ポエム洋菓子店

代表あいさつ

お客様の喜ぶ顔がみたい！！
お客様にとっては、たった一つの大切なお菓子です。
最高のひとときが演出できるような『真心』の詰まったお菓子を作ることを心掛けています。

ポエム洋菓子店の歴史について

このお店は昭和53年に父が始めました。その時からずっと地元密着の洋菓子店です。
私は中部地方の有名店で15年の修業を終えて、2年前から父の跡を受け継いでこの地で洋菓子作りを始めました。

私は子供のころから父の姿を見ていて、ずっとこの洋菓子屋さんを継ぎたかったんです。

父親が菓子職人で10年ほど前から京都・山城産の物を使ったこだわりの菓子作りをしており、昨年、中部地方の繁盛店のチーフパティシエなど15年の修行を経て、後を継ぎ、父のその情熱を受け継ぎました。

京都と言えばお抹茶のイメージが強いです。
京都には、まだまだ良い素材が埋もれています。
京都で生まれ育った私でさえ知らないレベルの高い素材がいっぱいある事をしり、パティシエならではの表現方法で京都産の素材を全国の皆様に発信していきたいと思っております。